烙韭菜盒子的做法

🌌 365提款一直在处理中 ⏳ 2025-07-19 00:26:28 👤 admin 👁️ 8388 💖 797
烙韭菜盒子的做法

烙韭菜盒子的做法

步骤1

取250克中筋面粉放入大碗内,加3克盐。

步骤2

加140克水。

步骤3

用筷子搅拌均匀,成小面絮状。

步骤4

揉搓成面团,这个时候的面团状态是不光滑的,略粘手。盖好,静置10分钟。

步骤5

再次揉搓均匀,揉成光滑的面团,盖好,饧30分钟以上。

步骤6

6个土鸡蛋打入大碗内,加1勺盐。

步骤7

搅拌均匀。

步骤8

锅内放1勺花生油,油微热倒入鸡蛋液。

步骤9

期间用筷子不停搅拌,炒散,越碎越好。

步骤10

炒至鸡蛋碎凝固即可关火。

步骤11

盛出,放菜板上切碎。

步骤12

放入大碗内,让其自然晾凉。

步骤13

韭菜摘好洗净,控干水分。

步骤14

快刀切碎,放入大碗内。

步骤15

均匀的浇上少量香油。

步骤16

用筷子搅拌均匀,让香油能包裹住每一片韭菜。

步骤17

加一勺盐。

步骤18

搅拌均匀即可。

步骤19

面团放面板上,撒少量干面粉,再次揉搓均匀,此时的面团约391克左右。

步骤20

揉搓成长条。

步骤21

分成大小一样的小面团,每个小面团约56克。

步骤22

取一个小面团。

步骤23

摁平。

步骤24

擀皮,四周要擀的略薄一点,这样包出来的馅饼收口处才会薄。

步骤25

馅料放在面皮靠近自己的一侧。

步骤26

将面皮对折后,用手指将边压实。

步骤27

开始捏花边。

步骤28

按这个手法继续捏。

步骤29

依次向上捏花边。

步骤30

继续向上压花边。

步骤31

做好的菜盒子是这样的。其实不捏花边直接捏实也可以,一样好吃。

步骤32

剩余的面团按此步骤依次包好。

步骤33

电饼铛关闭上盘,只用下盘就可以,预热好电饼铛,将菜盒子放入。

步骤34

一面成型后慢慢翻面。

步骤35

继续烙另一面。

步骤36

最后将韭菜盒子一个挨一个的这样放,因为最下方的部位不容易熟,这样烙一分钟左右即可。

步骤37

两面都烙熟即可出锅。

步骤38

一次可以多烙一些,晾凉后放冰箱冷藏,第二天放电饼铛稍微烙一下就可以了,非常方便。

步骤39

皮薄馅多,好吃又健康的烙韭菜盒子。

相关文章